今日の晩ご飯

今日は簡単に

♪カレー♪

帝国ホテル風のカレーです。


ズームインでやっていたので、検索して
レシピいただいちゃいました。


■『市販のカレールーを使った「帝国ホテル風カレーソース」の作り方』
ポイント
材料：市販のカレールーを作るときと同量のニンジンと玉ねぎ。
　　　　（ジャガイモは使わない）
　　　　にんにく・しょうが、それぞれ１欠片
　　　　塩：適量
　　　　トマトジュース：適量
　　　　鶏ガラスープ（市販の粉末でも可）：適量
　　　　カレー粉：適量

１．すべての材料をみじん切りにする

２．にんにくとしょうがを炒めて油に香りをつける

３．ニンジン　玉ねぎの順番にいれて強火で炒める

４．塩をひとつかみ入れる。
　→野菜から水分を引き出す

５．トマトジュースを全体が浸るくらい入れる
　→酸味と風味を出す



ちょっとトマトジュース入れすぎちゃったかな・・・

６．煮詰まったら鶏ガラスープを入れ、さらに１０分程度煮込む
　→市販の粉末で作ったものでＯＫ。
　　あまり煮込み過ぎないで野菜のつぶつぶした
　　食感を残すのが帝国ホテル風

７．市販のカレールーを入れてひと煮立ちしたら
　　最後に香りづけのカレー粉を入れて完成



カレールーは3種類を入れましたｗ
（いつもは2種類だけどネ）

鳥もも肉を油を敷かずにカリカリに炒めて
カレーに投入！

後から気づいたんだけど
もも肉焼くときにカレー粉まぶしてもよかったかもね。

次は違う具材でやってみよっと。

トマトジュースが
カレーをさっぱり仕上げてくれてて
とっても美味しかったです。